Ort: Tavira
Region: Algarve
Betrieb: Rui Simão
Salz ist Salz - aber nichtsdestotrotz ist dieses Salz ein wunderbares Produkt, nicht nur von den Mineralstoffen her, sondern auch von hoher Qualität (Bio). Dieser Betrieb ist der Vorreiter der Zertifizierung des Salzes in Portugal und beispiellos für die anderen Hersteller.
Für die Merkmale „geschützte Ursprungsbezeichnung – g. U.“ (Erzeugung, Verarbeitung und Herstellung eines Erzeugnisses in einem bestimmten geografischen Gebiet nach einem anerkannten und festgelegten Verfahren) und „HACCP“ (Schutz der Verbrauchergesundheit durch Gefahrenanalyse und Hygieneregeln) wurde der Betrieb vom Staat Portugal zum Vorbild gekürt.
Ich benutze das Salz für Fisch, Fleisch, Salate. Das Schöne an diesem Salz ist, wenn Sie ein wunderbares Steak vom Grill genommen haben und auf dem Teller damit salzen, dann sehen Sie wie diese Salzkristalle auf dem Fleisch schmelzen. Erleben Sie einen besonderen Genuss.
